El Día de la Gastronomía Mexicana, celebrado cada 16 de noviembre, permite honrar la diversidad y autenticidad de la cocina mexicana, reconocida mundialmente por su exquisitez y tradición arraigada.
Pero ¿cuál el origen de esta festividad y qué impacto tiene la gastronomía mexicana en la escena internacional? Sigue leyendo que aquí te contamos…
Origen del Día de la Gastronomía Mexicana
Esta celebración tiene sus raíces en el reconocimiento por la UNESCO, en 2010, de la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
La designación destacó la importancia de las prácticas culinarias, los ingredientes y las técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.
La gastronomía mexicana en el contexto internacional
La cocina mexicana ha alcanzado una posición destacada a nivel global, siendo apreciada por su diversidad de sabores, colores y texturas.
Restaurantes mexicanos han ganado renombre internacional, y chefs mexicanos han llevado la herencia culinaria del país a lo más alto de la escena gastronómica mundial.
Cinco platillos mexicanos reconocidos mundialmente
- Tacos: Esta delicia mexicana, compuesta por tortillas de maíz o harina rellenas de variados ingredientes como carne asada, carnitas, pescado o nopales, ha conquistado paladares de todos los rincones del planeta.
- Guacamole: La combinación de aguacate, tomate, cebolla, cilantro y limón en una mezcla cremosa es un acompañamiento versátil y delicioso, popular no solo en México sino también en muchas cocinas internacionales.
- Enchiladas: Estas tortillas rellenas de carne, frijoles o pollo, bañadas en una salsa de chiles, y adornadas con crema y queso, son una exquisitez que ha trascendido fronteras.
- Mole Poblano: La compleja mezcla de ingredientes, como chiles, chocolate, almendras y especias, da vida a este platillo tradicional de Puebla. Su sabor único ha cautivado a comensales en todo el mundo.
- Ceviche: Originario de las costas mexicanas, el ceviche, preparado con pescado o mariscos marinados en limón con tomate, cebolla y cilantro, es un plato fresco y saludable que ha ganado popularidad global.
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