El Día Mundial del Huevo, celebrado el segundo viernes de octubre de cada año, es una jornada dedicada a destacar la importancia de este alimento en la nutrición y la gastronomía en todo el mundo.
Pero, ¿cuál es el origen de esta festividad y por qué es relevante? sigue leyendo que aquí te contamos.
Origen del Día Mundial del Huevo
El Día Mundial del Huevo se estableció en 1996 durante una conferencia de la Comisión Internacional del Huevo (IEC) en Viena, Austria.
El objetivo de esta celebración es resaltar los beneficios nutricionales del huevo y su importancia en la alimentación humana. Desde entonces, se ha convertido en una ocasión para educar a la sociedad sobre las propiedades del huevo, su versatilidad en la cocina y su contribución a la seguridad alimentaria.
Importancia del huevo en la nutrición
El huevo es un alimento altamente nutritivo y es considerado una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Un solo huevo contiene una amplia variedad de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Entre los beneficios nutricionales clave se incluyen:
- Proteínas de alta calidad: El huevo contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa y fácilmente digerible.
- Vitaminas y minerales: Los huevos son ricos en vitaminas como la vitamina B12, vitamina D, riboflavina y ácido fólico, así como minerales como el hierro, zinc y selenio.
- Grasas saludables: Aunque se consideraba que las yemas de huevo eran ricas en grasas saturadas, se ha demostrado que contienen grasas saludables como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, beneficiosos para la salud.
- Colina: Los huevos son una fuente importante de colina, un nutriente esencial para la función cerebral y la salud del hígado.
El huevo en México y el mundo
En México, el huevo es un alimento básico y versátil en la dieta diaria de muchas personas. Según cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en 2020, México produjo más de 2.9 millones de toneladas de huevos, lo que lo convierte en uno de los principales productores de huevos en América Latina.
A nivel mundial, la producción de huevos sigue en constante crecimiento. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), en 2020, se produjeron aproximadamente 85.9 millones de toneladas de huevos en todo el mundo. Esta cifra es un testimonio de la importancia del huevo en la alimentación global.
El Día Mundial del Huevo reconoce la relevancia de este alimento en la nutrición, la gastronomía y la seguridad alimentaria. Así que, en este segundo viernes de octubre, es momento para apreciar este alimento versátil y nutritivo que desempeña un papel fundamental en la dieta de personas en todo el mundo.
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