El Festival del Alfeñique 2023 abrirá sus puertas este día en los portales del centro de Toluca, ofreciendo una amplia variedad de dulces artesanales, destacando los icónicos alfeñiques hechos de azúcar.
De esta manera, los visitantes ya pueden deleitarse con estas delicias típicas en las calles principales de Hidalgo, Independencia, Rayón y Bravo, que invariablemente los trasladan al ambiente festivo del Día de Muertos.
La Feria del Alfeñique, conocida por ser un escaparate para artesanos locales que ofrecen dulces innovadores, destaca el protagonismo de los alfeñiques, auténticas obras de arte de azúcar.
Los visitantes pueden disfrutar de las actividades desde las 9:00 de la mañana hasta las 10:00-11:00 de la noche, de lunes a domingo, durante un mes que dura el evento.
La elaboración de cada alfeñique es un proceso meticuloso y lento, influenciado por las condiciones climáticas.
Comienza con la creación y moldeado de la pasta de azúcar, que se deja secar durante dos o tres días antes de unirla en la figura final. Esto puede llevar entre cinco y seis días por pieza, y las figuras más grandes requieren aún más tiempo, llegando hasta 8 días para completarse.
Los artesanos que participan en esta feria no son una industria, sino artistas, y ponen un gran énfasis en la personalización de sus productos, evitando repeticiones en los decorados.
Algunos de ellos también se dedican a crear calaveras de azúcar, un proceso que puede llevar entre 8 y 15 días debido al secado necesario.
Además de las delicias de azúcar, la Feria del Alfeñique 2023 ofrecerá cerca de 540 actividades culturales, artísticas y musicales, y contará con 84 puestos tradicionales en los alrededores de Los Portales hasta el 5 de noviembre.
Este evento, que cuenta con una inversión municipal de 50 millones de pesos, se espera que genere una derrama económica de más de 900 millones de pesos en un mes y medio de actividades.
Como parte de las actividades, también habrá conciertos gratuitos en la Alameda central distribuidos de la siguiente manera:
- Miércoles 18 de octubre: Julión Álvarez
- Jueves 19 de octubre: Rock en tu idioma sinfónico
- Viernes 20 de octubre: Grupo Matute
- Sábado 21 de octubre: Bely y Beto y posteriormente llegarán Los Ángeles Azules
- Domingo 22 de octubre: Gloria Trevi
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