Un aumento de precio de la tortilla se registrará a partir de agosto, según estimó la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y Tortilla.
Y es que de acuerdo con Rubén Montalvo Morales, el líder nacional de ese organismo, proveedores de harina, ingrediente básico de la tortilla, aumentarán el precio de ese insumo hasta en mil 250 pesos
Adicionalmente, explicó, el encarecimiento de las distintas materias primas empleadas para elaborar este alimento, que se registró desde que inició la pandemia, así como el conflicto bélico en Ucrania, también han complicado el panorama de este sector y por ello es inminente el aumento de precio de la tortilla.
“La industria de la masa y la tortilla está en crisis, desde hace tiempo solo vamos hacia abajo”, dijo Montalvo Morales.
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Al inicio de la pandemia, el costo de la tonelada de maíz era de 4 mil 500 pesos, sin embargo, actualmente es de 9 mil. Es decir, se trata de un incremento de 100 por ciento, según datos de ese organismo.
En tanto, la harina se cotizaba en 12 mil pesos a finales del 2019, sin embargo, tras el incremento que registrará el mes entrante, habrá acumulado un alza de 48 por ciento.
“Viene un incremento, vamos a tener pláticas con autoridades a tratar de ver qué se puede hacer, pero si la harina subirá y el maíz sigue subiendo será imposible no subir el precio”, concluyó.